跑堂 1.舊時稱酒飯館中的服務員。
仆歐 1.英語boy的音譯。侍者;仆役。
堂倌 舊稱酒樓、餐館、茶肆等中的服務人員：堂倌見進來四條大漢。
管房 暫無釋義
侍役 1.舊時在餐室﹑旅社﹑公館等場所伺候人的仆役。
舊指在火車、輪船、旅館、飯館等場所為客人提供茶水服務的人。
(1) ∶放茶食、燒開水的地方
(2) [waiter;boy;bellboy;bellhop;hotel page]∶舊稱茶館、旅店、火車、劇場等處的供應茶水及做雜務的工人
(1).茶館。 元 李壽卿 《度柳翠》第二折：“師父，長街市上不是説話去處，我和你茶房里説話去來。”《二刻拍案驚奇》卷十：“ 趙 家 五虎 在茶房里面坐地，眼巴巴望那孩子出來。”
(2).供應茶水的地方。《說岳全傳》第二一回：“門子答應，走到茶房，那茶夫姓 蔡 名 茂 。”《紅樓夢》第三五回：“我也記得交上來了，就只不記得交給誰了－－多半是在茶房里。”《兒女英雄傳》第三五回：“上下各屋里，甚至茶房哈什房都找遍了，甚么人兒、甚么物兒都不短，只不見了 張 親家太太。”
(3).舊時稱在公共場所供茶水、打雜差的工役。《俠女奇緣》第三五回：“説話間，只見茶房兒 老龍 跟前一個七八歲的孩子叫作 麻花兒 的，從外頭跑進來。”《老殘游記》第二回：“進得店去，茶房便來回道：‘客人，用甚么夜膳？’” 朱自清 《背影》：“父親因為事忙……叫旅館里一個熟識的茶房陪我同去。”