皮蛋 禽蛋的加工品。一般用鴨蛋，在蛋殼上涂一層由食鹽、生石灰、茶葉、草木灰等混和的糊狀物，或浸入低濃度堿液內，再封入小壇15-30天，待蛋白凝固成褐色半透明體，蛋黃成藍黑色即成。如糊狀物內加少量密陀僧(氧化鉛)，成品蛋白上即生成似松花的白色花紋，習稱“松花蛋”。因氧化鉛有毒性，已停用。
京彩 暫無釋義
1.亦作"松華"。
2.松樹的花。
3.指松花酒。
4.指松花般的黃色。
5.指松球。松子脫落時，松球上的木質鱗片張開如蓮花狀，故稱。
6."松花蛋"的省稱。參見"松花蛋"。
亦作“ 松華 ”。
1.松樹的花。 唐 李白 《酬殷明佐見贈五云裘歌》：“輕如松花落衣巾，濃似錦苔含碧滋。” 明 李時珍 《本草綱目·木一·松》：“松花，別名松黃……潤心肺，益氣，除風止血。亦可釀酒。” 明 顧起綸 《國雅品·閨品》：“‘引泉竹溜穿云入，墮粉松花遶舍香’……情致幽絶，足為女郎之秀。”
(2).指松花酒。 唐 劉長卿 《奉送從兄罷官之淮南》詩：“玄髮他鄉換， 滄州 此路遐。泝沿隨桂檝，醒醉任松華。離別誰堪道，艱危更可嗟。”
(3).指松花般的黃色。《紅樓夢》第二八回：“﹝ 寶玉 ﹞將自己一條松花汗巾解下來，遞給 琪官 。”
(4).指松球。松子脫落時，松球上的木質鱗片張開如蓮花狀，故稱。 宋 蘇轍 《次韻毛君燒松花》之一：“茅庵紙帳學僧眠，爐爇松花取易然。” 宋 蘇轍 《次韻毛君燒松花》之六：“都城爭買方薪貴，卻顧松花已自奢。”
(5).“ 松花蛋 ”的省稱。參見“ 松花蛋 ”。